Längst haben wir einen Blick über den Tellerrand geworfen und ernähren uns mexikanisch, essen Tofu, und Pizza ist schon fast ein weltweites Nationalgericht. Passionierte Fleischesser machen einen wöchentlichen Vegi-Tag, Bio-Supermärkte und vegane Produkte boomen. Der Fleischkonsum auch.
In der Vielfalt der aufgetischten Speisen und des Angebotes im Supermarkt fehlt es weniger daran, dass wir nicht bereit sind, auch mal nach links und rechts zu sehen und unsere Ernährungsgewohnheiten zu überdenken. Vielmehr fehlt es uns heute an Orientierung. Wenn wir von alternativer Ernährung sprechen, müssen wir auch definieren, wozu denn alternativ. Zur althergebrachten Hausmannskost? Zur heute verbreiteten Fast-Food-Ernährung? Oder sogar alternativ zur Bio-Öko-Szene?
Alternativ lässt sich immer von verschiedenen Seiten her betrachten. In der nächsten WirbelWind-Ausgabe wollen wir uns mit verschiedenen Ernährungs-Stilen befassen. Und wir wollen jene Ernährungs-Grundsätze herausschälen, welche wissenschaftlich gesichert sind. Aus diesem bunten Mix soll dann jede Leserin und jeder Leser für sich entscheiden, wie ihr/sein (alternatives) Essen aussieht. Wir freuen uns sehr, wenn Sie einen Beitrag zu unserem Lese-Menü beisteuern, indem Sie uns in einem Erfahrungsbericht schildern, wie Ihre Ernährung aussieht und uns Rezepte und Fotos zusenden!
Zuständige Redakteurinnen:
Gabi Eugster, Tiziana Kaufmann
Redaktionsschluss: 12. Juli 2014
Vorschau 2014:
Heft 6/14 Familie, Stillen, Partnerschaft