"Bento" hat seinen Ursprung in Japan und bedeutet «convenience», also eine praktische Mahlzeit. Und auch hierzulande lässt sich so manches kritische Kind durch die Auswahl und die goldige Darreichung zum Essen
motivieren.
Traditionellerweise werden Bento in einer Box mit Unterteilungen transportiert und auswärts gegessen. In Japan sind sie so verbreitet wie in unseren Breiten Imbissstände. Schulkinder freuen sich über die selbstgemachte Variante von Bento in Form von Tieren, Blumen oder natürlich Figuren aus dem japanischen Animé. Eine europäisierte Variante in Form von kaltem Fingerfood könnte folgendermassen aussehen:
Als sättigender Teil der Mahlzeit eignen sich zum Beispiel kleine Rondelle aus Tortilla oder Kartoffelpuffer. Aber genauso gut passen Waffelherzen – pikant oder süss – in ein Bento. Auch gerollte Pfannkuchen oder Tortillas mit einem Belag aus Schinken oder Reibkäse, zusammengehalten durch Zahnstocher, ergeben eine interessante Hauptmahlzeit. Ergänzend können aus Sushireis Formen gestochen oder eine Handvoll lustiger Nudeln gekocht werden. Brotscheiben, bestrichen mit einer klebrigen Masse wie Frisch- oder Streichkäse, Avocadomousse oder Pesto, gestalten wir mit Keksausstechern zu einem Kunstwerk. Kleine Salami, Würstchen oder Hackbällchen warten auf die Fleischliebhaber.
Als gesunde Beilagen eignen sich Gurken, Karotten, Minitomaten, Kohlrabi und Co, liebevoll angerichtet als Gemüsesticks oder ausgestochen. Mit Schaschlikspiessen oder Zahnstochern erwecken wir Oliven, Mozzarellabällchen oder Käsewürfel ganz im Stil von Kastanienmännchen zum Leben. Ein ausgedientes Überraschungs-Ei dient als Behälter für Dipsaucen wie Guacamole, Hummus oder Salsa. Eine Muffinform beherbergt
ein Häufchen Mais, Kartoffelsalat oder ähnliches.
Dekorieren kann man das Ganze mit einem Dessert aus Weintrauben oder sonstigen saisonalen Früchten, Brezeln oder Salzstengeln. Auch ein Kaugummi oder eine Reihe Schokolade erhellen die Mittagspause.
In Japan sagt man, ein liebevoll gestaltetes Bento wirke wie eine unsichtbare Verbindung zwischen der Mutter und dem Kind. Ein Strahlen husche über das Kindergesicht, wenn es seine Box öffnet und auch noch ein kleines Zettelchen mit einer Nachricht findet.
Hat man einmal Gefallen an Bento gefunden, so sind die Möglichkeiten schier grenzenlos. In den Weiten des Internets finden sich zahllose Onlineshops mit schicken Dosen und anderem Zubehör für Jung und Alt sowie Rezeptblogs.
Bilder und Text Denise Ruhland